Salsa Bechamel para Pasta de Croquetas

Ingredientes:

- 50 gramos de mantequilla
- 225 gramos de harina
- 3/4 litro de leche
- sal

Elaboración:

Se derrite la mantequilla en una olla pequeña de acero inoxidable.
Se vierte la harina poco a poco, mezclándola bien con la mantequilla (utilice siempre cuchara o pala de madera) evitando que se formen grumos.
Se añadirá el relleno de croquetas (bonito o pollo o jamón o carne o huevo, etc.)En el momento que empieza a hervir la mezcla.
Se deja todo cocer durante siete minutos.