Salsa Holandesa

Ingredientes:

- 2 yemas de huevo
- 100 gr de mantequilla
- zumo de limón
- sal

Elaboración:

En un cazo pone las dos yemas de huevo con dos cucharadas de agua y bate hasta formar una crema.
Retira el cazo del fuego y agrega lentamente la mantequilla derretida.
Añade unas gotas de zumo de limón y un poco de sal.
Mezcla suavemente.
Esta salsa se prepara al baño maría.

Nota:
Esta salsa acompaña muy bien a los pescados de la carne blanca.